柠檬酸废水处理来源于食品、饮料行业居多，柠檬酸废水零排放目前工艺水平能否达到？安峰环保将从一个柠檬酸废水处理案例进行着手分析，通过工艺案例来把柠檬酸废水处理原理和施工案例详细介绍清楚。
　　
　　一、项目背景
　　
　　江苏某柠檬酸厂是以薯干为原料，年产量1.5万吨，在生产过程中每天约排废水3,220m3,COD总量约22-24t/d。
　　
　　二、水质分析
　　
　　柠檬酸废水属于高浓度有机废水，根据其生产工艺流程，所排放的废水主要包括三部分，第一部分为柠檬酸钙洗涤过程中产生的废糖水原液和一至三遍洗涤废糖水；第二部分为精提车间离子交换段产生的废水：第三部分全厂产生的其他一些低污染水。
　　
　　三、废水处理工艺流程
　　
　　由于柠檬酸生产过程中排放的废水浓度很高，特别是废糖水原液和第一遍洗糖废水，其COD在2.5万mg/L以上，其他生产废水COD浓度值也在5,000mg/L左右，但废水的可生化性较好（一至三遍废糖洗液BOD与COD比值约为0.46）。因此，整个废水处理工艺宜采用运行稳定，投资和运行成本低的以生化为主的处理工艺。
　　
　　1.废水处理
　　
　　针对该柠檬酸厂废水排放情况，在使其处理后，废水达标的前提下，最大可能地回收能源，降低运行成本，对COD值在5,000mg/L左右和5,000mg/L以上的废水拟首先进行厌氧处理（UASB厌氧反应罐)，厌氧处理后的废水与低浓度的废水混合，再进入好氧处理工段，最后再由物化处理（气浮）把关，尽可能的降低水中的污染物和色度，使废水达标排放。
　　
　　废水处理工艺流程如图1所示。
　　
　　
　　
　　各工段去除率如表1所示。
　　

　　2.污泥处理

　　
　　由于柠檬酸废水中含有大量的有机物，在污水处理过程中会产生大量的污泥，如果污泥不进行适当的处理，势必会造成二次污染，因此工艺中必须考虑污泥的最终处置问题，处理方法如图2所示。
　　
　　
　　
　　3.沼气处理
　　
　　污水进行厌氧处理，水中大量的有机物转化为沼气能，同时在污泥消化过程中也产生大量的沼气。根据经验计算，每1kgCOD产气量为300-500mg/L，该处理过程中每天产生沼气8,000m3（含甲烷70%），沼气热值约为25.12×106J/m3(6×106cal/m3〕，大量高热值能源如果不加以利用，就会造成能源的浪费，因此，在工艺设计中要求厂家对沼气回收利用。沼气利用流程图如图3所示。
　　
　　
　　
　　4.综合处理效果
　　
　　高浓度柠檬酸有机废水经过厌氧处理后，与低浓度有机废水混合进入接触氧化池，处理后的废水进入气浮系统，气浮出水COD在250-300mg/L之间，可满足《中华人民共和国污水综合排放标准》中新扩改企业发酵行业二级标准（CODcr≤300mg/L，SS≤200mg/L，pH值=6-9。
　　

　　柠檬酸废水处理工艺在工业废水中不算难处理，但是柠檬酸废水零排放工艺要求就相对高很多。文中以食品企业薯干生产为原料，对柠檬酸废水工艺流程、沉淀污泥处理和后期沼气处理工艺，都进行工艺设备和技术改造，最终实现柠檬酸废水处理零排放要求